北京朝阳区的老北京涮羊肉馆藏在建国路旁的小巷里，上周五我约了朋友去探店。点了经典双人套餐288元，包含精选羊腿肉、牛肉丸和各种蔬菜拼盘。羊肉片薄如纸，烫在滚烫的清汤里瞬间变色，蘸上秘制麻酱特别香。店内装修复古，服务员全程热情推荐菜品。吃完结账还赠送了小甜点，整体性价比很高。回来后朋友圈分享，很多人问地址，强烈推荐周末去避开高峰。

清蒸鲈鱼是宴客必备。选鲜活鲈鱼1条约600克，去鳞剖肚洗净，鱼身划刀，腹内塞姜丝20克、葱段15克。盘中铺姜片，鱼上再放葱丝、红椒圈，淋生抽25毫升、蒸鱼豉油20毫升、香油10毫升。大火水开后蒸10分钟关火，闷3分钟。鱼肉洁白鲜嫩，汁水清甜不腥。搭配蒜蓉蒸扇贝或炒西兰花，米饭必备，饭后可来杯柠檬水解油腻。